今日私の田んぼのコシヒカリを穀物検査に出し、検査結果と食味計による分析結果が帰ってきました。
結果は「１等」で食味値は75点(ケット社製 基準点70)、最重要視している蛋白(たんぱく)は5.8％でした。私はどの品種でも蛋白6.5％以下を目標にしているのですが、今年は施肥量が多くなってしまったので数値がここまで低いとは正直ちょっと驚きでした。早起きして朝露払いをした効果でしょうかね？いろいろと計算違いもあったので大きなことは言えませんが、結果としていい数値に収まってくれてよかったなと思います(^^;)

ちなみに・・・、穀物検査は簡単にいうとお米の等級を決めるためにおこなうもので、法律上はこの検査を受けないと年産、産地、銘柄を表示できないことになっています。そして等級は１等、２等、３等、規格外とありますが、これはあまり味とは関係なく、外観や精米歩留まり率との関係が強いようです。でもまあ１等に越したことはないですよね(笑)