穀物検査まで書いてしまいましたが、その前に「籾すり」について書き忘れていました。ということでかなり時期はずれではありますが、少々書いてみたいと思います。

ご存知の方も多いとは思いますが、籾すりとは稲刈り後に乾燥させた籾（水分で15％程度）を玄米にする作業のことです。用いる機械は各農家によってさまざまですが、うちの作業場ではこんな感じです。右側の横長のやつが籾すり機で、左側の縦長のがライスグレーダーという機械なんですが、一連の流れで籾を玄米にし、米粒の大きさを一定以上のものに揃え計量までおこないます。籾すりはけっこうデリケートな作業で、弱すぎると籾が剥けなかったり、強すぎたら玄米が傷ついたりしてしまうこともあります。米づくりの総仕上げとも言えるこの作業、しっかりやりたいところですね。

この作業を書いてから「交流田んぼのお米 １」に続く予定でした。失礼失礼。（めぐ）