今日は月に一度の精米担当者会議でした。

おきたま産直センターでは精米品質の維持・向上、事務的なミス撲滅等を目的にこの会議をおこなっています。主な内容は

・精米実績の報告

・作業日程等の確認

・お客さまの声、クレーム事案の報告・検討

・試食検討

などで、そこにその都度の議題が加わります。

精米はお客さまにお届けする前の総仕上げですし、当然味や衛生にも関わる重要な作業です。日々の作業を確実におこない、より良いものをお届けできるよう精進していきたいものですね。お客さまからのご意見も我々の貴重な糧となりますので、お気づきの点などありましたらご遠慮なくお寄せいただきたいと思います。

写真は試食検討の様子です。四台の炊飯器（同じもの）を駆使してクレーム品の確認、品種・他産地との比較などをおこなっています（利き米芸人のはなわさんみたいな感じですね）。「違いの分かる男」への道のりは険しそうですが、なんとか頑張っていきたいと思います。（めぐ）