たらの芽９

東京に行っている間に収穫が始まっていましたが、今日収穫したものはこんな感じです。あの小さな芽が水と温度だけでここまで成長するなんて不思議な気もしますが、これが山菜ならではの成長力なんでしょうね。山では無肥料で毎年毎年育つんだから・・・。

採光の関係でやや色白に育ったたらの芽ですが、ツルッとして美味しそうですね。（めぐ）