数日前の新聞記事で恐縮ですが、地方欄にこんな記事が載っていました。「つや姫」「コシヒカリ」「ひとめぼれ」「はえぬき」の山形県主要４銘柄すべてが食味ランキング特Ａ(５段階の最上位)にランクされたという内容が書かれています。

この結果をどう見るか。全国129銘柄で特Ａはわずか26銘柄、しかも山形の４銘柄は何年も連続して特Ａをゲットしています。これは各品種の優秀さと、山形の気候条件が美味しいお米づくりにかなり適していることを示していますよね。それは実際米づくりしていても感じていることなので、たぶん間違いないところでしょう。

そして、この結果が市場の評価に直結しているのかというと・・・、これがなかなか微妙なんですね・・・。その理由はいろいろあるようですが、品種が優秀で気候に恵まれているのだから、足りない何かを改善すれば評価も向上するはずです。私が考えても２つの「何か」が思い浮かびますが、せっかく品種と気候に恵まれているのだから、それ相応の市場評価を受ける県産米であってほしいと思いますね。いや、本当にそう思います。(めぐ)