今日は「つや姫」の認定生産者講習会に参加してきました。

つや姫は平成22年にデビューした山形県期待の新品種で、県では「コシヒカリを越えるお米」を合言葉にブランド確立を目指し頑張っています。そのために

・生産方法の限定(有機が特栽以上)

・生産適地に限定した栽培・タンパク6.4%以下(水分15%換算)

・生産者限定

などの方策を採っています。で、その認定生産者の講習会が今日だった訳ですね。私は「つや姫」栽培は２年目になりますが、自分の経験と講習会で聞いた傾向や特性などをうまく生かしてさらに美味しいお米をつくっていきたいものだと思います。ちなみに昨年の有機栽培「つや姫」のタンパクは6.2%でした(^^;)

写真は渡沢組合長の認定証と、県が作成しているマニュアルです。(めぐ)