ラ・フランスの収穫

いよいよラ・フランスの収穫が始まりました。

今年は実の張りがかなりよく、とても食べ応えがありそうな感じです(うちの圃場調べ)。

ラ・フランスは収穫後に「予冷」「追熟」という工程を経て食べ頃を迎えます。サクランボやブドウ、ブルーベリーなどは収穫時に「つまみ食い」の楽しみがあるんですけど、その面ではラ・フランスはちょっと残念ですね。

しっかり追熟させて、「とろっ」とした食感の美味しいラ・フランスを皆様にお届けしたいと思います。