突然ですが、みなさんはしいたけがどのように育つかご存知でしょうか？そう問い掛けている私もそれほど詳しく知りませんので、今回は定点観測をおこなってみたいと思います。

しいたけといえば「原木（げんぼく）栽培」を思い浮べる方が多いかと思いますが、労力やスペースの問題から最近は「菌床栽培」が主流になりつつあるようです。私のところも数年前から菌床に切り替えています。ちなみに「菌床」はおがくずなどにしいたけの菌を植え付けたもので、食パンみたいな形をしています（写真参照）。

さて、１日目ですが、左の手前側にポツポツポツと３つまとまった芽みたいなのが見えますね。この状態になるまで約５日〜１週間かかるそうですが、さて、これからどのように成長していくんでしょうか。ちょっと楽しみですね。（めぐ）