今年の赤米は、杭掛けとよばれる昔ながらの方法で乾燥をおこないました。
乾燥器に比べればさすがに手間がかかりますけど、私は初めてだったこともあって楽しかったです。今ではほとんどのことが機械化されていますが、こういった先人の技術や知恵もできる限り受け継いでいきたいものですね。(めぐ)
杭掛け
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生きもの調査ブログ
山形おきたま産直センターの生きもの調査についてのご紹介です。
今年の赤米は、杭掛けとよばれる昔ながらの方法で乾燥をおこないました。
乾燥器に比べればさすがに手間がかかりますけど、私は初めてだったこともあって楽しかったです。今ではほとんどのことが機械化されていますが、こういった先人の技術や知恵もできる限り受け継いでいきたいものですね。(めぐ)