種もみの温湯処理も終わり、次は「浸種」という作業をおこないます。浸種とは種もみを催芽（発芽）させるために吸水させることで、芽出しを揃えるという意味合いもあるそうです。
産直センターでは水温10度で15日程度を目安にしています。まあ実際に水温を調整することはなかなか大変なので、農家の「勘どころ」による場合が多いんですけどね。（めぐ）
浸種
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生きもの調査ブログ
山形おきたま産直センターの生きもの調査についてのご紹介です。
種もみの温湯処理も終わり、次は「浸種」という作業をおこないます。浸種とは種もみを催芽（発芽）させるために吸水させることで、芽出しを揃えるという意味合いもあるそうです。
産直センターでは水温10度で15日程度を目安にしています。まあ実際に水温を調整することはなかなか大変なので、農家の「勘どころ」による場合が多いんですけどね。（めぐ）