米検査も後半に入っています。全体的な傾向は、以前紹介したように、カメムシによる被害がなければ、なかなか良い品質です。
ちなみに画像は検査機材の一部です。専用のものなので、米に携わっていないと見たことが無いかと思います。画像下の箱のようなものにサンプルを採取し、左上の機材で水分を計り、右上の白黒の皿で米の状態を見ます。検査は、数多く米を見ることが上達につながるので、検査業務であると同時に、一番の勉強の場でもあります。
米検査
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米部会
山形おきたま産直センターの米づくりについてのご紹介です。
