稲刈りが本格化してきました。
今は、画像手前の田んぼのようにコンバインで刈り取るのが一般的ですが、画像奥のように、バインダーで刈り取った稲を杭に掛けて乾燥させる人もいます。杭掛けは、乾燥ムラが無くなるように杭の上と下の稲を掛け代えたり、天候の心配があったりとなかなか大変だそうです。このように自然乾燥させた米は、機械で乾燥したものよりおいしいといわれます。ですが、今の乾燥機はかなり性能がいいですし、多分私は食べ比べてもわからないかもしれません。
この杭掛けの様子は、私にとっては子供の頃から見てきた秋の風景ですので、無くならないでほしいものです。と言っても私もやってないんですけど。
稲刈り
コメントをどうぞ