最近流行りの米粉ですが、産直センターも自前の米で作ってみました。
まあ「作った」といっても我々には設備がないので、近くの製粉屋さん(?)に依頼しただけ。ですから正確には「作ってもらった」んですけどね。
写真では質感とか全然分からないと思いますが、手触りは片栗粉のような感じでした。そしてこの米粉で作ったケーキを食べてみましたが、もっちりというかしっとりというか、そんな感じで美味しかったです。
試作品のためコスト計算とかはかなり雑で比較するのもなんなんですが、市販の小麦粉はだいたい¥200〜300/Kg。そう考えると2Kgで¥1000は高いのか、それとも意外と安いのか・・・。
多少の在庫はあるようですので、興味がお有りの方は産直センターまでお問い合わせください。宅配の場合はさらに送料がかかります(–;)やっぱり高いのかな・・・。(めぐ)